تُعد مختبرات الفجيرة رائدة في مجال اختبارات الأغذية والأعلاف، حيث تعتمد على مجموعة شاملة من أحدث التقنيات التحليلية لدعم عملائها في تلبية متطلبات الجودة والسلامة المتزايدة الصرامة.
اختبارات القيمة الغذائية
تُساعد اختبارات القيمة الغذائية المصنّعين على ضمان احتواء منتجاتهم على الكميات المناسبة من المغذيات الكبرى والصغرى، والأحماض الأمينية، والأحماض الدهنية، والمعادن، والفيتامينات، وغيرها من المكونات الأساسية. ومع التوسع الكبير في توفر المنتجات الغذائية، أصبح المستهلكون أكثر حرصًا على معرفة المكونات الدقيقة لما يستهلكونه.
نقدم مجموعة شاملة من التحاليل لمختلف أنواع الأغذية، تشمل:
- أغذية الأطفال
- البيض ومنتجاته
- الدهون والزيوت
- الأسماك والمأكولات البحرية
- الفواكه والخضروات الطازجة
- الحبوب ومنتجاتها
- اللحوم ومنتجاتها
- الحليب ومنتجات الألبان
- المكسرات والفواكه المجففة
- أغذية الحيوانات الأليفة
- الحلويات والشوكولاتة
- العسل
- الشاي والتبغ
- المنتجات الجاهزة للأكل
اختبارات مسببات الحساسية
يتعين على الأشخاص الذين يعانون من حساسية أو عدم تحمّل لبعض الأغذية تجنّب مسببات الحساسية بشكل صارم، مما يفرض على المصنّعين توفير معلومات دقيقة حول مكونات المنتجات والإضافات ومخاطر التلوث المتبادل. كما يجب الالتزام باللوائح التنظيمية الصارمة التي تختلف من دولة إلى أخرى.
وتوفر مختبرات الفجيرة اختبارات للكشف عن مسببات الحساسية في مختلف أنواع الأغذية باستخدام تقنيات LC-MS وELISA.- الحليب
- البيض
- الأسماك
- المأكولات البحرية القشرية
- المكسرات الشجرية
- القمح
- فول الصويا
- السمسم
اختبارات الحلال وأصالة المنتجات
تُعد مختبرات الفجيرة من الجهات الرائدة في استخدام التقنيات التحليلية المعتمدة على الحمض النووي (DNA) لفحص الأغذية، من خلال بروتوكولات مبتكرة تعزز سلامة المنتجات وأصالتها. كما نعتمد تقنيات الأحياء الجزيئية إلى جانب مجموعة واسعة من الطرق الفيزيائية والكيميائية والبيولوجية، مثل الكروماتوغرافيا السائلة والغازية والتحليل الطيفي، لضمان التحقق من أصالة المنتجات.
- اختبارات الكائنات المعدلة وراثيًا (GMO)
- تحديد نوع المصدر الحيواني (خنزير، غنم، أبقار، دجاج، ديك رومي، حصان، حمار)
- تحليل السكريات
- تحليل الأحماض الأمينية
- تحليل الأحماض الدهنية
- اختبارات الكحول
- اختبارات الكوشر
- التحقق من صحة الملصقات
الملوثات العضوية
الملوثات العضوية هي مركبات كيميائية تحتوي على الكربون، وغالبًا ما تكون ضارة بالبيئة وصحة الإنسان. تنتج هذه المواد عادةً عن الأنشطة البشرية مثل التصنيع والزراعة وإدارة النفايات، وقد تكون طبيعية أو صناعية وتمتاز العديد منها بقدرتها على الاستمرار في البيئة دون تحلل سريع، مما يؤدي إلى تراكمها في الكائنات الحية وانتقالها عبر السلسلة الغذائية.
تجري مختبرات الفجيرة تحاليل باستخدام أحدث التقنيات للكشف عن كميات ضئيلة من هذه الملوثات، وتشمل:
- المركبات البيرفلورو ألكيلية ومتعددة الفلورو ألكيلية (PFAS)
- ثنائي الفينيل متعدد الكلور (PCBs)
- المبيدات (أكثر من 500 نوع)
- المركبات العضوية المتطايرة (VOCs)
- المركبات العطرية متعددة الحلقات
- الهيدروكربونات (PAHs)
- الديوكسينات والفورانات
- الفثالات
- بيسفينول أ (BPA)
- متبقيات الأدوية البيطرية
- المضافات الغذائية
- الأكريلاميد
- النتروزامينات
اختبارات الأحياء الدقيقة
توفر مختبرات الفجيرة مجموعة واسعة من اختبارات الأحياء الدقيقة في عينات الأغذية. وتشمل خدماتنا التحليلية الكشف عن الكائنات الدقيقة الممرِضة وسمومها، وكذلك الكائنات المسببة لفساد الأغذية مثل الخمائر والفطريات والعفن. كما تشمل التحقق من مستوى النظافة، مثل فحوصات التعقيم في مواد التعبئة والتغليف، وقياس الكائنات الدقيقة المحمولة في الهواء، بهدف تعزيز سلامة الأغذية والمنتجات، والامتثال للمتطلبات التشريعية، وحماية المستهلك.
وتقدم مختبرات الفجيرة كلًا من الطرق التقليدية في الأحياء الدقيقة، إلى جانب التقنيات الجزيئية الحديثة مثل (PCR)، للحصول على نتائج سريعة ودقيقة للكشف عن البكتيريا والفيروسات والطفيليات.
البكتيريا
- السالمونيلا
- الإشريكية القولونية
- الليستيريا المستوحدة
- العطيفة
- المطثية الحاطمة
- المطثية الوشيقية
- أنواع السالمونيلا
- الإشريكية القولونية نمط O157
- الليستيريا المستوحدة
- أنواع العطيفة
- المطثية الوشيقية
- المطثية الحاطمة
- أنواع الضمّات
- العدّ الكلي للبكتيريا
- البكتيريا القولونية
- الإشريكية القولونية
- المعويات
- عدد الخمائر والعفن
- بكتيريا حمض اللاكتيك
- الزائفة
- العصوية الشمعية
الفيروسات
- فيروس التهاب الكبد
- فيروس نورو
- فيروس متلازمة البقعة البيضاء
- فيروس الرأس الأصفر
- فيروس متلازمة تاورا
- فيروس تسمم الدم النزفي الفيروسي
- فيروس اللمفوسيستيس
- فيروس نخر البنكرياس المعدي
- فيروس الإيريدو
- فيروس الهربس في الأبالون
- فيروس الهربس العظمي
الطفيليات
- جيارديا
- كريبتوسبوريديوم
- توكسوبلازما غوندي
- بوناميا إكزيتيوزا
- بوناميا أوستريا
- مارتيليا ريفرينجنز
- بيركنسوس مارينوس
- بيركنسوس أولسيني
- زينوهاليوتيس كاليفورنيينسيس
السموم الفطرية
السموم الفطرية هي نواتج أيضية ثانوية تنتجها بعض أنواع العفن، وقد تُظهر تأثيرات سامة على الفقاريات حتى عند وجودها بكميات ضئيلة جدًا. وبحسب نوع المادة وتركيزها، قد تكون مسرطِنة أو مُحدِثة للطفرات أو مُسببة للتشوهات الخَلقية أو مُثبِّطة للجهاز المناعي. ويُعدّ الحبوب المصدر الرئيسي لدخول السموم الفطرية إلى السلسلة الغذائية، إلا أنها قد تتواجد أيضًا في منتجات أخرى مثل الفواكه والمكسرات. وتشمل قدرات مختبرات الفجيرة الكشف عن مجموعة واسعة من هذه السموم.
- أفلاتوكسين B1 وB2 وG1 وG2 وM1 وM2
- أوكراتوكسين A وB
- فومونيزينات B1 وB2
- سموم الفيوزاريوم – سم T2، سم HT2، زيرالينون، ديوكسينيفالينول (DON)
Thank you! 🙌
We’ll contact you shortly.
